Čočka, běžný pokrm, málokdo však zná i její další podoby

čočka

 

 

Často vařený pokrm v našich kuchyních, který ochutnal určitě každý z nás, to je čočka. Jenže čočka není pouze jeden pokrm na kyselo, ale nabízí různé možnosti. V našem e-shopu najdete snad všechny druhy a podoby.

Ve skutečnosti jde o luštěninu zdraví prospěšnou, kterou lze sehnat v různých podobách. U nás však ještě nejsou tak běžně využívané, pokud se člověk nezajímá o zdravou výživu. Faktem však zůstává, že člověk by ji měl konzumovat pravidelně. Vždyť i takový čočkový salát může být vynikající.

Ač si to neuvědomujeme, čočka je velmi výživná, obsahuje totiž málo vody. Také ale obsahuje železo a vlákninu, i ty jsou pro nás nezbytné.

Luštěnina mnoha barev

U nás je nejvíce používána čočka zelená, při vaření neztrácí svůj tvar, ovšem doba varu je celkem dlouhá, tu lze zkrátit díky několikahodinovému namáčení. Do této skupiny lze zařadit i francouzskou čočku Puy.

Dále existuje čočka červená, která si postupně získává své místo v našich kuchyních. Tento druh nezpůsobuje nadýmání a to je jeho velká výhoda. Nemusí se namáčet předem a uvaří se během několika minut, pozor ale, aby se nepřevařila, mohla by se rozpadnout. Díky nenadýmavosti se perfektně hodí při zavádění příkrmů u malých dětí.

Černá čočka - Beluga není příliš známá, obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, ale také antioxidanty, vitamíny B a minerály. Před vařením ji máčet nemusíte.

Žlutá čočka, také ne příliš známá, ale s vysokým obsahem vlákniny a vitamínů skupiny B, železa, selenu a zinku. Tento druh se hodí do pokrmů s indickými druhy koření.

Za zmínku stojí i čočka hnědá, její chuť je podobná chuti oříšků. Při varu celkem drží tvar, ale i zde však hrozí rozvaření.

Ať si vyberete kterýkoli druh, vězte, že pro své zdraví děláte to nejlepší. Nakoupit ji můžete u nás v obchodě. A pamatujte, protože každý druh má jiné vlastnosti, i způsob a doba přípravy se liší, neexistuje jeden univerzální návod!

 

Autor: e-shop Puritas©

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.