Kapustové závitky s kuskusem

 

V tomto receptu vám ukážeme kuskus, jak ho neznáte. K hotovému kuskusu jsme přidali naši oblíbenou cizrnovou směs na falafel, čímž jsme získali úžasně tvárnou směs. Tu jsme ochutili jako karbanátky a alternativa klasiky byla na světě. Doporučujeme!

 

Ingredience
8 ks kapustových listů

100 g celozrnného kuskusu
1 ks cibule

1 lžíce oleje
4 ks stroužků česneku

2 lžíce majoránky

2 lžíce slunečnicových semínek

sůl

100 g směsi na falafel

400 ml rajčatového pyré - na omáčku

1 kostka zeleninového biobujonu - na omáčku

2 lžíce oleje - na omáčku
1 ks cibule - na omáčku
2 ks stroužky česneku - na omáčku
4 ks nového koření - na omáčku

sůl- na omáčku

pepř - na omáčku

1 lžíce datlového sirupu - na omáčku

 

Jak na to?

  1. Připravte si omáčku – v hrnci osmahněte na olivovém oleji pokrájený česnek a cibulku dozlatova, osolte a opepřete. Zalijte rajčatovým pyré a vodou, přidejte kostku biobujonu a nové koření. Oslaďte datlovým sirupem nebo cukrem a povařte asi 30 minut.

  2. Kapustové listy omyjte a mají-li tvrdou střední část, vyřízněte ji. Povařte 4 minuty v osolené vodě, zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat.

  3. Připravte si kuskus – osmahněte pokrájenou cibuli dozlatova. V širší nádobě zalijte kuskus dvojnásobným množstvím vroucí vody a nechte pod pokličkou 10 minut odstát, nakonec prokypřete vidličkou. Přidejte osmaženou cibulku, rozmačkaný česnek, majoránku, slunečnicová semínka a dosolte dle chuti. V misce si smíchejte směs na falafel s vodou, nechte odstát a přidejte ke kuskusu. Dobře promíchejte rukama a vytvarujte 8 šišek.

  4. Listy kapusty rozložte a do každého zabalte připravenou šišku, zamotejte a sepněte párátkem.

  5. Závitky dejte do zapékací misky, podlejte asi dvěma centimetry vody, přikryjte alobalem a pečte 30 minut na 200 °C. 10 minut před koncem odkryjte, povrch závitků potřete olejem a pečte lehce dozlatova.

  6. Podávejte s rajčatovou omáčkou.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení