Hummus se semínky a salátem – videorecept

Hummus se semínky a salátem – videorecept

 

Hummus nikdy neomrzí. Připravte ho tentokrát se zeleninovým salátkem, ten dodá letní svěžest. Posypte semínky, jimi humus obohatíte o zdraví prospěšné látky.

  • Veganský, bezlepkový
  • Snadné
  • 40 minut

 

Ingredience

  • lžíce zlatého lnu
  • 50 g tahini
  • 40 ml olivového oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl, pepř dle chuti
  • 300 g cherry rajčat – na salát
  • 1 malá salátová okurka – na salát
  • ½ červené cibule – na salát
  • hrst baby špenátu nebo malých salátových lístků – na salát
  • svazek petržele – na salát
  • lžíce zlatého lnu – na salát
  • lžíce olivového oleje – na salát
  • lžíce citronové šťávy – na salát
  • sůl, pepř dle chuti – na salát

 

Jak na to?

  1. Připravte si hummus: cizrnu sceďte a nálev uschovejte. Všechno lněné semínko pomelte v mlýnku nebo v mixéru. Cizrnu, česnek, ⅔ lnu, tahini, olivový olej a 2 lžíce nálevu dejte do mixéru a rozmixujte na hladké pyré. Konzistenci případně upravte dalším nálevem z cizrny. Dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem.

  2. Připravte si salát: okurku oloupejte a zbavte středu se semínky, nakrájejte na dílky a dejte do cedníku. Osolte a nechte vykapat, poté osušte.

  3. Do mísy dejte nasolené okurky, nakrájená rajčata a cibuli na tenké plátky. Zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou, vmíchejte nasekanou petržel. Dochuťte solí, pepřem a promíchejte.

  4. Na talíře rozdělte hummus, poklaďte salátem, zakápněte olivovým olejem, ozdobte lněným semínkem.