Datlové muffiny – videorecept

Datlové muffiny – videorecept

 

Muffiny jsou takové zázračné věcičky, můžete do nich totiž schovat spoustu různých dobrých surovin – všechny druhy ořechů a semínek, sušené ovoce, nasekanou čokoládu. Můžete kombinovat bílou, celozrnnou mouku nebo třeba i bezlepkovou mouku a místo části mouky použít vločky. Osladit se muffiny dají nejen cukrem, ale třeba i sirupem, jako jsme to udělali my. Téměř žádné hranice kreativity tu nejsou!

  • Vegetariánský
  • Snadné
  • 45 minut

 

Ingredience

  • 250 g hladké pšeničné mouky
  • 150 g celozrnné špaldové mouky
  • 100 g oleje
  • 75 g datlí
  • 100 g datlového sirupu
  • 50 g mletých ořechů
  • 2 biovejce
  • lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
  • čtvrt lžičky mleté vanilky

 

Jak na to?

  1. 1. Do mísy dejte obě mouky, mleté ořechy, prášek do pečiva a vanilku. Promíchejte a zapracujte i datle nasekané na kousky.

  2. V jiné míse rozšlehejte společně vejce, rostlinný nápoj, olej a datlový sirup. Tuto tekutou směs postupně zapracujte do suché směsi. Směs na muffiny zbytečně nehnětejte, stačí, když se suroviny propojí.

  3. Papírové košíčky na muffiny vyplňte směsí a vložte do formy. Pečte v troubě rozehřáté na 200 °C asi 15 až 20 minut.

Tip: udělejte si domácí košíčky na muffiny z pečicího papíru. Vystřihněte čtverec papíru o velikosti přibližně 12×12 cm a vytvarujte jej tak, že jej ohnete přes dno sklenice, které je o něco menší než dno prohlubní v muffinové formě.