Cuketové muffiny s chia semínky

Cuketové muffiny

 

Cuketové muffiny s chia semínky

Ingredience:

1,5 hrnku nastrouhané cukety

1 hrnek polohrubé mouky

½ hrnku cukru (ideálně třtinového)

3 čajové lžičky medu

2 čajové lžičky Cara

½ čajové lžičky prášku do perníku

1 čajová lžička jedlé sody

Špetka soli

1 čajová lžička mleté skořice

½ hrnku kvalitního oleje

2 vejce

2 čajové lžičky chia semínek

60 g vysokoprocentní čokolády (nastrouhané či nalámané)

 

Postup:

V jedné míse smícháme nastrouhanou cuketu se všemi mokrými surovinami. Ve druhé důkladně promícháme veškeré suché ingredience. Vše nakonec spojíme v jednu směs a plníme do formiček či košíčků (do cca 2/3 objemu).

Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.

Recept zaslala naše šikovná zákaznice : 

Michaela Knězů Knížová