Cizrnové kari s batáty - videorecept

Cizrnové kari s batáty - videorecept

 

  • Veganský
  • Snadné
  • 45 minut

Ingredience

  • 4 batáty
  • 800 ml vody
  • 500 ml kokosové smetany
  • plechovky sterilované cizrny
  • 8 hrstí čerstvého baby špenátu
  • 2 cibule
  • 6 stroužků česneku
  • lžic kari pasty
  • lžíce olivového oleje
  • himálajská sůl

Jak na to?

  1. Batáty oloupejte a nakrájejte na kostky, cizrnu sceďte. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte na drobné kostičky.

  2. V kastrolu rozehřejte olej. Přidejte nasekanou cibulku a česnek. Rozmíchejte, osolte a nechte na mírnějším plameni postupně zesklovatět (5 až 7 minut).

  3. Vmíchejte kari pastu a krátce promíchejte. Přidejte batáty s cizrnou. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Nezakryté vařte asi 25 minut – většina vody by se měla v průběhu vaření vyvařit.

  4. Přidejte kokosové mléko a vařte dalších 5 minut. Ke konci vmíchejte špenát, promíchejte a nechte zavadnout. Chuť kari můžete finálně vyladit solí, pepřem, třtinovým cukrem a limetkovou šťávou.