Proteiny

Proteiny (bílkoviny) jsou významnou skupinou látek zastávající v organismu nejrůznější funkce. Nejdůležitější je funkce stavební, což znamená, že tvoří aktivní tělesnou hmotu. Proteiny jsou složeny z aminokyselin, přičemž určitá část je pro organismus esenciální. Tyto esenciální aminokyseliny je nutno přijímat v potravě. Je nezbytné dbát na jejich pravidelný přísun.