Kýty

Nejběžnější příprava spočívá v nasolení v syrovém stavu a sušení v přirozených podmínkách. Přední vepřová noha se nazývá plec - Paleta. Zadní vepřová noha se jmenuje kýty - Serrano.,  Nejznámějšími sušenými šunkami ve světě jsou španělská (jamón ibéricojamón serrano) a italská (prosciutto crudo). Obecně lze rozlišit dva druhy šunky podle plemene, z něhož pochází: z prasete iberského je jamón ibérico (iberská šunka), z bílých plemen vznikne jamón serrano ("horská" šunka). Šunky/Jamony lze koupit s kosti nebo bez. Pokud jde o šunky bez kosti, tak jde o bloky.

Nenašli jste to pravé? Navštivte salámy rostlinného původu.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení